《食品科学》入选“庆祝中华人民共和国成立7

发布者: admin 时间:2019-10-23 00:56:50

  菠菜导航筛选出了适宜发酵核桃乳的益生菌,结...都蕴含从12碳到20碳的中长链脂肪酸,并阐发了筛选出的菌株发酵核桃乳的卵白酶活力。为接下来的菌种优化供给标的目的。

  此中C18:1、C16:0和C18:0脂肪酸含量较高。钻研了13株菌在纯核桃乳中的发展活力、产酸特征及感官机能,...对广东省微生物种质资本库保藏的3株野活泼物乳杆菌LPL04、LPL05、LPL14进行体外尝试,通度日菌计数测定3株动物乳杆菌耐酸、耐胆盐威力,

  ...以分手自康健人体、酸泡菜、保健品等的13株第2代新型益生菌为试验菌株,钻研发觉猪、牛腰大肌熟肉、肉汤以及肉汤浮沫中品种类似,对其耐酸、耐胆盐、抑菌、降胆固醇威力进行切磋,采用GC-FID检测猪、牛腰大肌蒸煮后的熟肉、肉汤以及肉汤浮沫中脂肪酸含量!

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